"Cielito Lindo" restaurant typiquement mexicain à la bastille.

Ana a fondé son restaurant "Cielito Lindo" cela fait plus de vingt ans dans le "quartier de la bastille".

Native de la capitale mexicaine sa famille est originaire du centre et du nord du mexique. Papa de durango et Maman de chihuahua.

La cuisine mexicaine quelle y développe et une cuisine familiale issue de sa mère.

Aux recettes traditionnelles mexicaines( nopalitos, tlacoyos, ceviche .....mole poblano, enchiladas, tacos (cielito ) etc.... s'y ajoute une cuisine nouvelle en vogue a mexico tout en y travaillant les ingrédients classiques de la cuisine mexicaine.

Elle est capable de préparer le traditionnel riz "rouge a la mexicaine" probablement comme la seule a paris et de crée des assemblages nouveaux, tel que ces lasagnes végétariennes ou les brochettes de porc a l'achiote (rocouyer).

Les tamales en feuilles de bananier vous enchanteront.

Ana a aussi référencé les produits "alter eco "du marche équitable : café de oaxaca, jus de fruits, etc ...

Cielito Lindo est le plus ancien restaurant mexicain traditionnel de paris (début de 1989), situe dans le quartier populaire et animé de la bastille, rue de lappe, une des rues les plus fréquentée de paris .

Cette petite "fonda" vous enchantera ...mais venez en semaine ... les fins de semaine sont très très chargée.

et n'oubliez pas les paroles de la chanson "Cielito Lindo"...aye aye ya ya canta y no llores...cielito lindo .................!!!!!

Nous sommes ouvert tout les jours de 18h30 a 02 heure du matin (dernière commande 23h45)...sauf le dimanche....

hasta luego Ana Maurice y Diego .......................